秘製酸菜湯底
濃郁湯底 / SOUP0001007
內容成份
天然發酵，時間越長酸味越完整，發酵7，21，55天，都嫌不夠；但也不是無限制延長發酵時間，就會有好吃的酸菜。經過反覆測試，大白菜在老甕中經過88天發酵，酸菜釋放出的酸香味最飽和，吃起來更脆更爽口。
堅持88天自然發酵，不但充滿誘人香氣，且酸味越煮越濃郁，越吃越好吃，對餐廳培養更多忠誠客戶，有效提升穩定業績，有非常大的助益。
天然發酵，時間越長酸味越完整，發酵7，21，55天，都嫌不夠；但也不是無限制延長發酵時間，就會有好吃的酸菜。經過反覆測試，大白菜在老甕中經過88天發酵，酸菜釋放出的酸香味最飽和，吃起來更脆更爽口。
